去年、豊岡梅園さんから 仕入れた完熟の南高梅で　 １年漬けました。 塩と梅だけ。 赤紫蘇を入れてないので すっぴんの梅漬けです。 いや、あえて塩梅と 呼びましょうか。 試食して出来映えに びっくりしたので 数量超限定で 蔵出しいたします。 梅干し好きな方に 食べていただきたい、 塩梅。 干してないから みずみずしくて 柔らかな果肉。 南高梅のすっぱいけど ふくよかな香り。 ガツンと酸っぱいですが 私は口も目もバッテンに なるほどでもなく（笑） 梅干し食べて スッパマン！くらいか（笑） きゅっとなります。 酸味の後味はどこまでも梅の 爽やかな風味。　 塩と梅だけ。 塩と梅と時間がつくり出した ひと粒の魔法を お召し上がり下さい。 今年初の蔵出し、はちみつ入りの 塩梅もあります。 はちみつが入っているぶん 酸味も塩味もまろやか。 甘いわけではありませんが 梅の美味しさが味わえる 塩梅になりました。