季節のくだもののおいしさ


わくわくするようなジャムをあなたに


スプーンいっぱいのしあわせ


さじかげん

＼＼BASE販売は6/2㈮20：00～／／


次回は7/7㈮20:00〜の予定です。

photo by monchouchou

  • 浜松注染手ぬぐい
    販売開始です！

ABOUT

数あるショップの中から、
『さじかげん』のページをご覧下さり
誠にありがとうございます。

静岡県袋井市のちいさなジャム屋、
さじかげん。
法多山尊永寺の参道沿いにある
ジャム工房にて
静岡のくだものを中心に、
季節のおいしさ、
わくわくするようなジャムを
お届けできるよう
取り組んでおります。

ジャムやくだものにまつわる、
商品の企画開発も手がけております。

さじかげんはメロン農家の嫁です。
メロンをジャムにしたいという気持ちから、
ジャムを炊くことをはじめました。

おいしいけど、少し傷があるだけで
価値が変わってしまうメロン。
そんなメロンをジャムにして、
長くおいしさを楽しんでほしいという
そんな気持ちではじめた
ジャムづくりでした。

ただ、マスクメロンは
加熱加工に向かず、
思うような味にとどかないまま
現在に至っておりますが、
おいしい果物をジャムに炊くこと、
お客さまにおいしいくだものたちを
長く楽しんでいただけるという
ジャムという商品のすっかりとりこに
なってしまいました。
おいしい果物をジャムに炊くと、
ほんとうにおいしいジャムができるのです。

ご縁があった静岡県内を中心とした、
全国のおいしいものをこだわって
届けたいと頑張っている
生産農家さんの果物を仕入れて、
一つ一つ全て手作業で
ジャムを炊いております。

さじかげんジャムのおいしさの秘密は、
仕入先の農家さんのこだわりと愛情です。
わたしたちは、その愛情のこもった
くだものたちを、うちにやってきてくれた
大切なこどもたちのように、
ジャムに加工をさせてもらっています。

保存料を使用しない
昔ながらの手詰めのジャム。
くだものたちの
いきいきのびのびとした味を
お楽しみください。

現在年間で３０種類ほどのくだものを
生産農家さんから直接
仕入れさせてもらっており、
ジャムのレシピは現在気づけば
200を超えておりました。

気候などによりその年ごと、
毎年変化する
くだものの味をみながら
おいしい加工方法や
組み合わせを考えながら
ジャムに炊いてます。

ジャムの味は工場の均一で
安定の味わいとは違い、
さじかげんのジャムは
その年ごとの味わい。
一期一会の味なのです。

くだものどうし、
はちみつやメープルシロップ、
くだものの蒸留酒、ハーブ、お茶など、
味と香り、季節の移り変わりとともに
豊富なジャムの味を
楽しんでいただけたら
うれしいです。

パン、ヨーグルト、
ソーダやお酒などで割ったり、
お料理の隠し味にもどうぞ。

スプーンいっぱいの
しあわせをあなたに。

さじかげん
代表　永田絢子